Restaurantes Collioure

Al adquirir esta casa de pueblo, los propietarios sólo tenían una idea en la cabeza: trabajar con los mejores productores de la zona. Boquerones de Collioure, conejo al ajillo y al banyuls blanco... Propósito conseguido con autenticidad y generosidad..

Un chef de Tokio enamorado de la cocina francesa y los vinos y un pequeño local en el casco viejo de Collioure: cuando Japón se encuentra con Cataluña. Ni que decir tiene que se degusta una cocina fusión con el pescado ultra-fresco como gran protagon..

Excepcional... Frente al puerto viejo, un lugar mágico con terrazas instaladas en la roca y rodeadas de un bonito jardín. ¿Un restaurante? Más bien tres. Según le apetezca podrá cenar una buena cocina local, platos más sencillos de tipo brasserie o i..

Este restaurante bañado de sol, con vistas a la bella Collioure y a orillas del agua se inspira en los perfumes de la tierra catalana. Los productos son trabajados con respeto y la carta de vinos, con unas 500 referencias, merece ser leída con tiempo..

Restaurante anclado en el puerto. El chef se abastece en la lonja y, aquí, todo el pescado que entra es salvaje. En sala, su hermano nos recibe con una gran sonrisa y nos propone platos más sencillos en la terraza (carne y pescado a la parrilla).

En la calle que bordea las playas, restaurante de decoración actual con una agradable terraza en la zona peatonal. La cocina mezcla con acierto tradición e innovación para componer una interesante comida.

Jamón del país, salmón a la acedera con tallarines frescos, clafoutis... Una cocina simple, bien hecha y respetuosa de los productos regada con vinos regionales, disponibles por copas. Una bonita casa donde sentirse bien.

A la dueña le cuesta reconocer el restaurante de playa que abrió hace más de cincuenta años: sus hijos lo han convertido en un local contemporáneo y elegante en el que pese a todo se sigue saboreando una buena cocina regional y de mercado centrada en..

Charlotte de salmonetes en escabeche con verduritas de primavera, pichón asado con crema de guisantes... Sabores francos y frescos. El marco es realmente íntimo (piedras, vigas, bóvedas...) y la experiencia un momento de placer.

Una terraza a la sombra de los plátanos y esta bonita casa blanca con vistas al puerto. Aquí el chef no transige con la calidad: tomates orgánicos cultivados por un pequeño productor vecino, espárragos de Narbona, atún de Barcelona... En el plato enc..

El chef, belga, se adapta al mercado y la temporada para componer una cocina mediterránea ante todo refinada que combina excelentes productos de tierra y de mar. Trato encantador y buen surtido de vinos del Rosellón.