Célebre en el mundo entero, esta cervecería se remonta a 1589. El edificio actual data del s. XIX. Es un verdadero templo de la cerveza. No se sabe a qué, o a quién, admirar más: a las camareras con varias jarras de cerveza de 1 litro (Maßkrug) en las manos, a los clientes en trajes tradicionales... ¡o las miradas estupefactas de los visitantes extranjeros! Música, canciones cantadas a coro, buen humor: se impone una velada en la Bierschwenne.