En el año 2000 se inició un proyecto de gran envergadura para restaurar este monumento de incalculable valor histórico y artístico (se prevé que las obras finalicen en 2010). La visita ofrece la oportunidad de contemplar en directo las obras de restauración y el recorrido que se realiza varía en función del avance de las mismas. Es por lo tanto una iniciativa totalmente innovadora y muy atractiva. Provistos de casco y a través de pasarelas metálicas, los visitantes descubren los secretos de este templo-fortaleza que tanto influyó en el trazado urbanístico del casco antiguo de la ciudad.